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養殖鱔魚和野生鱔魚好區別嗎?(視頻)

現場采訪?

??? 受“野生的更安全”的思想的影響,市場上的鱔魚經銷商以及鱔魚餐館大多標榜自己銷售的鱔魚是“土鱔魚”(野生鱔魚),那么,野生的鱔魚和人工養殖的鱔魚怎么區分呢?

??? 2011年11月17日,成都電視臺《深夜快遞》欄目對此進行了專訪,并于當晚播出了《土鱔魚沒標準 究竟誰說了算》的采訪專題節目。

??? 從專訪的情況看,養殖鱔魚和野生鱔魚在外觀上并沒有明顯的區別(部分使用大量配合飼料進行快速催肥的黃鱔除外)。在營養方面,養殖的鱔魚和野生的也是基本一致的。在食用的注意方面,野生鱔魚的寄生蟲相對人工鱔魚多,人工養殖的鱔魚主要是要注意飼料中的有害殘留。使用大廠生產的無公害飼料養殖的黃鱔,其安全程度實際上是優于野生黃鱔的。


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